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清脆的烤鸭做法

  • 发表时间:2019-05-14 20:12
  • 来源:网络中心
烤鸭紧缩
当你想到烤鸭,你的嘴将水,你的皮肤呈金黄香脆,鸭厚实柔软,充满脂肪和直升机场。然后,滚动的小黄瓜和大蒜与面团,用肉有点甜香脆源一起浸泡,请欣赏软烤鸭一起,美味的绿色感,柔和细腻。&Hellip;
你可以在家里烤的鸭子,并可以立即享受它们出炉之后。新鲜鸭子的脆脆口感肯定不能与长期挂在那里的烧烤店相媲美。更重要的是,在任何明亮(或油腻)的餐厅都找不到坐在餐桌旁的人们的美食体验。
鸭预处理
家用烤箱通常很小,所以购买鸭子时请选择小烤箱。图像鸭的底部的权重为1。
7公里
在流水下先内部和鸭外冲洗,以去除任何剩余的内脏和多余的脂肪。
然后擦干皮肤,用厨房纸鸭腔内。在此过程中,内部空腔的干燥是更重要的。你必须非常耐心。当内腔干燥后,它会在一段时间后泄漏,因此干燥3或4次。
所述内部空腔被吸后,它可以被腌制。
腌制的皮和鸭肉将是美味的,没有你添加各种酱汁。
燕燕是,酱菜调味品鸭主要是认为它应该是一个干粉。不建议使用调味液体或膏状的。因为鸭,有必要进行干燥悬浮,在鸭腔的底部将很快累积。
推荐卤汁是一个非常简单,只有三个材料。
(1)盐:8克
(2)牙买加胡椒:2克
(3)生姜:8片
放五香粉和盐在一个小锅里,并以小火加热,直到气味散发出来。
3.接下来,油漆的五香粉和盐,放入鸭。
多一点对胸部的侧面,请不要贴在鸭子的皮肤外的卤汁。最后,我将姜贴在管腔上。
4.竹棍子关闭鸭的内部。
因为有一个生皮更耐鸭,因为竹签它可能是一个有点难以穿透,请特别小心,不要碰到手。
从鸭尾缝制时,首先将竹鸭穿过鸭子的左侧皮肤,然后穿过鸭子的右侧皮肤,重复直到切口闭合。
五是鼓励鸭子
泵送的目的是正如脆能够得到效果的肉从鸭分离。
如果你觉得抽一步真的很难,你可以跳过。
一个大锅里或准备锅中,倒入沸水那里烘烤。
放鸭子在5秒内的热量,这时间是非常重要的,加热时间短,效果并不有效,加热时间长,鸭的皮肤是等于,工作开始,得到油状物之前。
当你得到妥善解决,你不断地旋转,以覆盖鸭子的所有皮肤的角度,你应该尽量避免在鸭腔的沸水。
6,悬浮温暖鸭,并干燥12小时空气。
如果环境温度相对较低(低于18摄氏度),则可以直接流连。如果热也是风扇挂在房间里干的好办法:空调。
简而言之,你不能打破堵塞鸭,它一直在努力达到这一步。
7,鸭皮应在空气中干燥后用清水覆盖。
水松脆的处方是类似的,基本成分是水+糖+醋。
食谱要在此处使用如下。
1)水:100克
2)糖(糖浆)或蜂蜜:1/2茶匙(TSP)
3)柠檬汁或白醋:1/8茶匙
将上述三种组分混合,在微波炉中加热并通过搅拌均化。
8.在这一点上,它被加热到200℃放烤箱的功率。
请用刷子均匀地涂抹清凉的水,鸭皮。如果它是正确的上一步中所有的水是脆皮应能均匀地附着在鸭皮。
离开斑点鸭20分钟,然后刷两次。涂刷的第二后等待10分钟,轻轻擦干鸭的皮肤。9.用铝箔包裹鸭子的肢体顶部和颈部末端。将鸭胸肉在机架顶部,将其放置在顶板上。在烤盘的底部可以被清洁铺有铝箔。
10.放入预热鸭和烤盘200℃的烤箱,烘烤60?70分钟。
鸭大小,烘箱体积和功率,由于更均匀的加热时间受影响的长度,最后20分钟的烹饪过程的应仔细观察。
鸭皮发现有可能摆脱它已经变为暗金色。
11.稍微冷却5分钟后,可以享用烤鸭。所以,如果你要注意,你也可以鸭块切成小块。
12,来源,大葱,用面条,放入口中,并卷起。
阳阳酱料含有四种成分:味噌,酱油,糖和芝麻油。在准备他们,直到什么口味去比较满意的,你可能需要调整,始终测试各种成分的比例。
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